1キロ釜改造結果報告2 |
コロンビアシティーロースト・・・・色つや・豆の香りは上々です。
強いて言えば焙煎時間のわりに膨れが今一つ。
挽いた香りも少し弱い。
水色は、濁りもなく合格。
味は、やや酸味が強いもののシャープでクリアー。
マイナス点は甘味とボディーがあと少しで若干の渋みを感じました。
この渋みか抜けると甘味とボディーと香りが良くなるベストの状態になります。
これは、ダンパーとの兼ね合いと焙煎温度の修正で簡単に解決できます。
と言うことは、今回の改造はひとまず成功でした。
コロンビアフルシティーロースト・・・・色つや・豆の香りは上々です。
強いて言えば焙煎時間のわりに膨れが今一つ。
挽いた香りも少し弱い。
水色は、濁りもなく合格。
味は、酸味も少なく、コク・甘味と若干の苦みがいい感じです。
マイナス点は、甘味とボディーがもう一つ。
これも上記の修正で解決できます。
結構厳しい評価のようですが、感想としてはなかなか美味しいコーヒー
です。そこら辺のコーヒーとはレベルが違います。
あとこの焙煎機の改造すると良くなる部分は幾つか残っています。
しかし、このくらいにしとかないと、うちの新品を買う方がましと言う
事に成りかねませんね。