焙煎教室、焙煎指導の各コースのご案内2017年 |
一般の自家焙煎店の方々のご要望が多く、専用のコースを新設いたしました。
出張訪問指導コースも新設しました。
GRN会員でない一般の自家焙煎店の方に、ご利用いただけるコースです。
詳しくはこのページの最下部をご覧下さい。
日程などは、ブログの焙煎教室日程にアップいたします。
開催場所
珈琲豆処こげちゃ家
〒194-0045 東京都町田市南成瀬1-4-2
(JR横浜線成瀬駅下車、北口より徒歩5分)
※東京都町田市の自家焙煎珈琲『珈琲豆処こげちゃ家』のご好意により、実施いたします。
※当店の専用駐車場はございません。お手数ですが、お近くのコインパーキングをご利用下さい。
基礎焙煎 トライアルコース
一度焙煎を体験したい方、GRNの焙煎をやってみたい方にお勧めです。
プロアマ問わず、だれでも自由に何回でも参加できます。
■使用機器・・・GRN熱風式500g釜(生豆500gで焙煎)
■開始時間・・・土・日13:00~15:30、15:30~18:00
■完全予約制をとっております。
■費用・・・大人1名・・・5,000円/焙煎1回(生豆500g込み)2~3名を一組として行います。
■講師・・・ GRN焙煎指導員 小野 善造(GRNグランド焙煎マイスター)
・体験内容
Ⅰ.お一人様毎に、1回づつ焙煎を体験
Ⅱ.コーヒー種類に合わせた焙煎
Ⅲ.焙煎したコーヒーのティスティングを兼ねてのミーティング
※焙煎した珈琲豆はお持ち帰り頂けます。
個別指導焙煎トレーニングコース(GRN正会員又は正会員希望の方限定)
焙煎スキルアップのためのトレーニングコースです。
さまざまなご質問・相談もお受けし、GRNマイスターより、入念な指導、アドバイスを行います。
受講後に開業などに関するコンサルティングも行います。
■6時間 焙煎回数・6~7回
・使用機器・・・GRN熱風式500g釜
・開始時間・・・土・日又は平日 13:00~18:00
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用・・・大人1名 65,000円
・講師・・・GRN焙煎指導員 小野 善造(GRNグランド焙煎マイスター)
※焙煎した珈琲豆はお持ち帰り頂けます。
*遠方よりお越しの方はこのコースを2日続けて受講する事ができます。
申し込み頂きましたらご相談の上特別に日程を予定いたします。
■上級焙煎練習コース(GRN正会員限定、プロ、開業向け)
基礎焙煎 トライアルコース又は個別指導焙煎トレーニングコースを受講後に徹底的に練習して頂く事が目的です。但し、ある程度の技術があると認められる方に限定されます。
開業に向けて、焙煎のスキルアップを、GRNマイスターが完全フォローいたします。
※ 焙煎は焙煎機の特性によって大きな違いが生じます。
そのため、開業後、GRN焙煎機以外のロースターで、
完璧な焙煎が出来るかどうかは、保障いたしかねます。
あらかじめご了承下さい。
GRNでの焙煎方法は、長時間焙煎による、バランスのとれた、
クリアーでデリケートな味を目的として行っています。
そのため同じような焙煎を目的とされた方が対象となります。
・使用機器
GRN熱風式500g釜、GRN熱風式5kg釜
・実施期間・・・随時受付中。完全予約制をとっております。
・費用
500g釜焙煎機使用の場合・・・1,000円/回 + 豆代金 × 焙煎回数
5kg釜焙煎機使用の場合・・・2,000円/回 + 豆代金 × 焙煎回数
・講師・・・珈琲豆処 こげちゃ家 坂本 和重
※焙煎した珈琲豆はお持ち帰り頂けます。
新規コース
一般自家焙煎店個別指導焙煎トレーニングコース(一般のプロ限定)
一般の自家焙煎店の方々のご要望が多く、専用のコースを新設いたしました。
現在すでに営業している一般の自家焙煎店の方のスキルアップのためのトレーニングコースです。
さまざまなご質問・相談もお受けし、GRNマイスターより、入念な指導、アドバイスを行います。
受講後は時間の許す限りコンサルティング・ミーティングも行います。
日程はその都度ご相談の上決定させていただきます。
*但し、GRN正会員さんと商圏が重なる場合はお申し込みをお断りすることがあります。
■1日 5時間 焙煎回数・6~7回前後
・使用機器・・・GRN熱風式500g釜
・開始時間・・・土・日又は平日 13:00~18:00
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用・・・土日・平日 1日コース10万円 2日連続コース 18万円(講師:小野善造)
出張訪問焙煎指導コース
*一般の方又はGRN準会員の方
■1日 6時間 焙煎回数・6回前後
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用・・・土日・平日 1日コース10万円 2日連続コース 18万円(講師:小野善造)
*別途に交通費・宿泊費等がかかります。
*GRN正会員又は正会員希望の方(生豆の購入が条件)
・実施期間・・・随時受付中、完全予約制をとっております。
・費用・・・土日・平日 1日コース 8万円 2日連続コース 14万円(講師:小野善造)
*別途に交通費・宿泊費等がかかります。