5月の焙煎教室を終えて |
残り5台のうち2台は今月末に九州に設置。
1台は上海に発送。
1台は神戸、1台は横浜。
別に6月初旬は5キロ焙煎機用のアフターバーナーの設置。(GRNオリジナルの高性能)
練習を続けて巣立っていく生徒さんに、今後も出きるだけのフォローをしていきます。
繁盛するかどうかは本人の問題ですけど、私たちに出きる範囲で継続的にサポートしていかなければなりません。
そんなこんなで、やっと楽になるかと思いきや、先日の焙煎教室で4名の方が独立に向けてGRN会員への意思表明。
ありがたいことなのですが、今でもまだ5人ほどの生徒さんの面倒を見ている状態なので、頭を抱えています。
一人一人にとっての人生が掛かっているわけですから、それに関わっていくのは責任重大なのです。
ただ、GRNの生徒さんたちに共通して言える事は、皆さん教えるに値する人たちだと言うことです。
自家焙煎は商売である限り儲からないといけませんが、根本に美味しいコーヒーを作りたいと言うコーヒーに対する熱い気持ち、そのために努力を惜しまない覚悟を持たなくては成りません。
私はそう言う資質を持った方と関わって行きたいのです。