排気風量を参考に焙煎 |
結果は成功。いやたぶん成功だと思います。
とにかく、2〜3日後にサンプルとデータが届いて試飲するまでは断定できないです。
もしこれが成功だったら、一番のハードルだった5キロ釜での少量焙煎を楽に指導できます。
別に1キロ釜も同じ方法で実験してももらいましたが、こちらはあえなく撃沈でした。
1キロ釜は別物ですね。とにかく風量を元にダンパーセッティングを変えて
今一度実験してもらいます。
成功するまでやり続けます。
何百回でも。
根性・根性・ど根性。
折れない心が大切です。